Se Máster del asado (y evita estos errores)

Si te gusta hacer asados tanto como a nosotros, debes conocer cuáles son los errores imperdonables para quienes buscan

ganar la fama de expertos entre sus amigos para que nunca caigas en ellos. Tómalos en cuenta y logra que tus fiestas de fin de semana sean siempre un éxito.

  1. Sólo usar una cebolla para limpiar el asador--> Claro que usar una cebolla dará un aroma al momento, pero antes de iniciar el asado, deberás lavar tu asador para evitar cualquier contaminación en la comida. El agua y jabón son insustituibles.
  2. Usar químicos para prender el carbón--> Lo mejor para el sabor de la carne es prender el carbón sin químicos que, aunque son eficientes afectan el sabor de la comida. Utiliza ocote y, si aún no eres experto, ármate de paciencia; el sabor que obtendrás, lo vale. También puedes añadir hierbas de olor al carbón, hará que todo sea más rico.
  3. Evita poner aceite al asador--> Si te preocupa que la comida se pegue, rocíala con un poco de aceite, pero evita aceitar el asador porque, eventualmente ese aceite se quemará  y ya no servirá de nada. Pero no te preocupes, cuando la comida está cocida, se despega más fácilmente, ten paciencia y espera al momento indicado para voltear la carne o sacarla del fuego.
  4. Distribuir el carbón en todo el asador--> Siempre es importante dejar una sección con menos carbón, para que puedas cocer cortes más gruesos. La carne, tortillas, cebollas o papas, necesitan distintas cantidades de calor para cocerse, tómalo en cuenta para evitar que se quemen en lugar de lograr un cocido perfecto.
  5. No comprar suficiente carbón --> Recuerda que un buen asado siempre tiene una “segunda vuelta”, por lo que tienes que tener suficiente carbón para mantener el calor vivo durante muchas horas.

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